众所周知，害虫是一个食品生产加工企业需要认真面对的问题之一。近几年来，食品安全问题引起全球关注。孳生在食品饮料加工企业的鼠类、蟑螂、苍蝇、蚊虫、 蚂蚁、白蚁等城市有害生物（urban pest）污染食品及原料、危害生产环境，威胁食品安全和企业品牌，世界各国政府、食品相关行业和企业均颁布了严格标准，要求控制食品饮料加工各个环节的 虫害。

食品、饮料生产企业虫害控制 (Pest Management in F&B processing plant)

HACCP ( Hazard Analysis & Critical Control Point ) 危害分析和关键控制点的运作标准：

1、运用 HACCP 的原则从事虫害控制；

2、我们经验丰富的虫控专家，会根据您的生产工艺流程，确定可能的虫害控制点， 并预先地制定定期维护计划，有效地避免虫害的发生。

仓储害虫是 食品原料仓库 raw material warehouse 需要特别关照的虫害，保格利有一整套针对此类虫害防治的策略 保格利前瞻性的控制方案可以避免在 生产加工 processing room 等各个工艺环节中所产生的各类虫害 货物的装卸平台 loading area ，同时也是老鼠和苍蝇进入室内的出入口，保格利老鼠和飞虫防制系统可以有效将此类虫害排除在外

 食品工厂出现虫害的危害：

1、虫害的直接危害

a.虫害严重影响原料和产品的感官，带来直接的经济损失；

b.虫害尸体或排泄物可造成产品的微生物污染，给消费者的身体健康带来威胁；

c.鼠类等可破坏房屋、材料，造成直接的损失；

d.鼠类咬噬电线，可造成电线短路引起的火灾；

e.蟑螂也称为电脑害虫，可咬断电脑内的线路造成电脑故障；

f.身边的虫害携带危险微生物，可传播鼠疫、痢疾等疾病。

2、虫害的间接影响

a.虫害可造成企业形象和品牌的损害；

b.虫害可导致企业违反食品卫生法规；

c.BRC、HACCP、AIB、GMP、YUM等标准对虫害控制也有严格的要求。

有害生物管理食品安全控制标准：

HACCP（危害分析和关键控制点）

ISO22000（食品安全管理体系）

AIB（美国烘烤协会编制的食品安全专业标准）

BRC（英国零售商协会食品技术标准）

YUM（百胜集团食品安全标准）  

  解决方案：

　　现代的专业有害生物管理（PMP）重视的是虫害风险管理，其认为环境中有害生物的孳生是因为有害生物预防措施不到位，有害生物能够入侵，目标环境又存 在其栖息巢穴、食源和水源，具备有害生物孳生的条件。如果不改造、限制此类有害生物孳生条件，不做好预防措施，即使将环境中的有害生物均清除了，很快就有 外来有害生物填补形成的有害生物活动真空区域。因此PMP的目标是人和其工作、居住的环境。　

一、食品工厂的虫害风险管理主要是环境改善，通过环境改善达到虫害预防的效果，一般食品工厂的有害生物环境防治包含：

1、维护目标建筑虫害预防设施齐全完好，所有门窗、管道符合虫害预防要求；

2、尽可能减少给有害生物提供食源，正确储存食物；

3、保持整洁，建立并运行有效的垃圾清运制度；

4、园艺绿化植物妥善设置和修剪，避免招引有害生物；

5、评估灯光设置，避免招引有害生物；

6、保持室内干燥，减少有害生物可以利用的水源；

7、安排每日清洁工作，另外必须有定期拆解机器进行清洁和消毒程序；

8、在产品装车前，必须对装载车辆进行仔细勘察。

 二、监测与动态分析

      根据合同约定和国家、行业、企业标准开展现场勘查和虫害监测，定期提交虫害监测、趋势分析报告。

1、建立鼠类监控系统：建筑外围设立鼠饵监控站、室内设立捕鼠监控站，时时监控鼠类密度、活动范围、频率及分析原因，并及时采取有效措施；